Фундук окультуренный лесной орех - описание и польза

Фундук – это культурный орех. В Беларуси некоторые уже успели поселить на своих участках фундук разных сортов и говорят, что культура эта не такая уж и прихотливая: приживается практически на любой почве и хорошо плодоносит. А те, кто не решился на такой эксперимент, по традиции отправляются в августе-сентябре собирать урожай орехов в лес.

Лесной орех - Естественный ареал: территория Европы, Кавказа, п-ова Малая Азия. Выращивается в Северной Америке, Австралии, а также на территории Китая. Растёт на опушках и в подлеске светлых лесов: широколиственных, смешанных и высокогорных хвойных; в зарослях кустарников, по склонам холмов и степных балок, берегам рек и озёр. Встречается на высоте до 2300 м.

Фундук, лесной орех или лещина (Corylus avellana) – это название одного и того же кустарника, но есть и отличия. Попробуем разобраться: фундук и лещина в чем разница?

Лещина или лесной орех произрастает в виде кустарников или деревьев и насчитывают до 22 видов.

Род: орешник (Corylus L)
Семейство: березовые (Betulaceae)
Подсемейство: лещиновые (Coryloideae)

Лещина

Свое название «Лещина» данные кустарники получили из-за формы листьев (крупные овальные, растянутые в ширину, чем-то схожи по виду рыбы леща). Сверху листья имеют более темный зеленый окрас.

Предпочитают субтропический и умеренный климат, поэтому большие плантации лещины можно наблюдать в Южной Европе, Турции, Кипре, Азербайджане, Грузии, Белоруси, Украине. В России орешник представлен, в основном, в средней полосе и южных территориях.

Своим домом орешник считает хвойные, смешанные и широколиственные леса. Хорошо распространяется в подлеске дубравы. Любит разрастаться на заброшенных вырубках, оврагах, около воды. Предпочтительная почва для лещины – это плодородная, увлажненная и свежая земля, куда не попадают прямые лучи солнца.

Куст или дерево может достигать высоты до 7 м. Крона имеет яйцевидный, шарообразный вид, с конусообразной верхушкой. Цветки могут быть мужские или женские, и отличаются тем, что мужские выглядят как сережки, а женские похожи на почки. Плодом является орех желто-коричневого цвета в листовой обертке (плюске), похожим на колокольчик.

Фундук и лещина

Лесные орехи или лещину также называют фундуком. Так все-таки, лещина и фундук в чем разница? Фундук – это одна из разновидностей лесного ореха, только является не дикорастущим, как лещина, а культурным. Считается, что фундук является гибридом, выведенным из нескольких разновидностей лесного ореха и окультурен. В связи с этим, орех фундука более крупный и содержит в себе намного больше количества полезных веществ, а также белка и жира, по сравнению с лесным орехом.

О пользе лесных орехов

В лесном орехе много витамина Е, витаминов группы В, а также минералов – магния, калия, кальция, железа. Хорошо усваиваемого белка в нем больше, чем в других орехах, а жира, наоборот, меньше. Употребляя всего горсть орехов в день, можно уменьшить концентрацию «плохого» холестерина в кровотоке и стимулировать моторную функцию кишечника.

Орехи лещины рекомендованы после хирургического вмешательства или тяжелой инфекции, чтобы быстрее восстановить силы, кормящим матерям, чтобы усилить выработку молока, и детям, просто для того чтобы поддерживать иммунитет на высоком уровне. Ядра растертые с водой советуют при таких патологиях как бронхит и мочекаменная болезнь, а с медом помогают бороться с малокровием и ревматизмом. Продукт полезно употреблять диабетикам, людям с гипертензией и атеросклерозом. Из оставшихся скорлупок готовят «мужской» отвар, облегчающий состояние при аденоме простаты, остром и хроническом простатите.

Плоды орешника рекомендуют включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями сосудов, кормящим мамам для повышения лактации. Орех незаменим людям с раковыми заболеваниями молочной железы, яичников, пищевода, саркоме Капоши, так как в своем составе содержит паклитаксел.
Перетертые орехи, разведенные водой, помогают:

• при камнях в почках и мочевом пузыре;
• при лихорадке;
• при метеоризме;
• при кровохарканье.

Отличным средством от ожогов является смесь орехов с яичным белком. Молотый фундук с медом хорошо помогает при ревматизме, зобе и малокровии.

За счет малого содержания углеводов, орехи можно употреблять людям с сахарным диабетом.

Для стимуляции развития и укрепления иммунитета орешки лещины необходимо давать деткам.

Фундук оказывает неоценимую помощь в приготовление лекарственных средств как в традиционной медицине, так и в народной в виде настоев, отваров, мазей, масел. Насчитывается около 40 различных заболеваний, где свойства ореха способствуют профилактике и выздоровлению, от таких болезней как:

• бронхолегочные заболевания;
• сахарный диабет;
• заболевания сосудов;
• кожные заболевания;
• дистрофия;
• малярия и многие другие.

Употребление орехов фундука способно предотвратить инсульт и инфаркт, укрепить иммунитет, ускорить заживление кожных покровов, усилить тонус вен, нормализовать обменные процессы, повысить аппетит, улучшить кровообращение, очистить печень, замедлить процессы старения.

При кашле: взять 1-2 горсти очищенных орехов, измельчить их в кофемолке, смешать с медом, разведенным настоем душицы, чабреца или любого другого противокашлевого растения. Полученный сироп следует принимать по ложке каждые полчаса.
При заболеваниях мужской мочеполовой системы: взять скорлупу от 1 кг орехов, залить ее 2 л воды. Все это дело кипятится, пока не останется 1 л отвара. Для эффективности к готовому отвару добавляют 1 кг меда. Принимать по 30 мл экстракта 3 раза в день.

Листья и кора тоже...

Народные целители также нашли широкое применение листьям и коре лещины, так как эти части богатыми дубильными веществами, быстро заживляющими раны. Также в них много эфирного масла, заставляющего сосуды сузиться, и целый набор разнообразных фенольных соединений, замедляющих старение нашего организма.

При трофических язвах, варикозе, тромбофлебите, гипертрофии предстательной железы: листва (2 ст.л.) + кипяток (1 ст.). Настаивается в термосе в течение всей ночи. Ежедневная кратность принятия средства – до четырех раз по одной четвертой стакана. При аденоме простаты листья орешника можно заваривать вместо чая.

Орехи собирают осенью, когда у них побуреют плюски, и обязательно досушивают на печи. Замечено, что на подсушенные орехи быстро плесневеют. Листья собирают в мае. Кору снимать можно в марте или осенью. Сушат под навесом. Орехи и листья хранятся в течение года, кора – два года.

Гипертоникам следует знать, что настои из листвы и коры лещины повышают давление. Тем, у кого проблемы с поджелудочной железой, не следует налегать на орехи. Не рекомендовано их есть и при псориазе, так как болезнь может усилиться.